Foto: Fernando Botero, Familia. http://tinyurl.com/23heo5z Recientemente la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), presentó un rankeo de obesidad y sobrepeso entre sus países miembros. En el estudio base se muestra que México ocupa el segundo lugar en sobrepeso y el primer lugar en obesidad en adultos, desplazando incluso a Estados Unidos. Si bien este problema de salud pública es multifactorial, los precios de los alimentos pueden jugar un papel determinante al estar detrás del crecimiento de esta epidemia nacional en los últimos años. El Centro de Investigación e Inteligencia Económica (CIIE) de la UPAEP presenta el Índice de Paridad Poder de Compra Nutricional (Nu3-Cio), con el que pueden identificarse las ciudades de la República Mexicana donde resulta más barato ser obeso y, por su parte, las ciudades en donde una dieta saludable resulta más accesible. Teoría de Paridad Poder de Compra Nutricional A partir de la Ley del Precio Único determinamo...
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